Schlagwort-Archiv: Münsterland

Samstagnachmittag, 15.09.2018. wegen Veranstaltung gesschlossen

Liebe Gäste, wegen einer geschlossenen Gesellschaft haben wir leider am Samstagnachmittag, 15. September 2018, geschlossen. Dafür sind wir aber am Samstagvormittag von 10:30 h – 12:00 h und Sonntag von 11:00 – 20:00 h für Euch da. Das Bild zeigt übrigens den Giebel unserer Abfüllung.

Übrigens: Ihr müsst nicht vor geschlossener Tür stehen, wenn Ihr selbst bei uns feiert! Fragt uns gerne an!
Brennerei Abfüllung Biergarten

Unsere Öffnungszeiten zu Pfingsten

Feiern im Biergarten

Das wird ein tolles Biergartenwetter zu Pfingsten!

Unsere Öffnungszeiten:

Pfingstsamstag 10-12 Uhr (Samstagnachmittag geschlossen)

Pfingssonntag und Pfingstmontag 11-19 Uhr

Durch unsere Lage direkt am Fahrradweg zwischen Münster und Billerbeck / Havixbeck sind wir ein ideales Ausflugsziel im Münsterland für Radfahrer und Biker. Aber auch für Autofahrer sind reichlich Parkplätze vorhanden!

Herzlich willkommen!

Am 1. Mai geöffnet!

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Planen Sie eine Fahrradtour? Unser Biergarten liegt direkt am neuen Fahrradweg von Münster nach Billerbeck. Lassen Sie es sich gut gehen, und legen Sie eine Pause ein. Bei der Gelegenheit können Sie gleich unsere hausgemachten Münsterländer Spirituosen mitnehmen. Auch bei schlechtem Wetter können Sie ab der Stammtischzeit um 10:00 h bei uns einkehren. Herzlich willkommen!

Unser neuer Stachelbeer Traum

Wie die Stachelbeere zum Traum wurde …

ging etwas Zeit ins Land. Schon lange hatten wir keinen neuen Likör mehr auf den Markt gebracht, doch Anfang 2017 packte uns die Lust auf was Neues. Der Likör sollte in der Tradition unserer eingeführten Produkte stehen und nur heimische Früchte berücksichtigen.

Stachelbeerlikör aus dem Münsterland
Ein Traum wird wahr: unser neuer Likör “Stachelbeer Traum”

Drei Erfolgskomponenten

Clemens’ seniors Credo war stets: Das Erfolgsrezept für einen Likör besteht aus drei Komponenten: Säure, Zucker und Alkohol. Diese Zutaten müssen eine ausgewogene Harmonie bilden. Und zusätzlich war noch unser Anspruch, einen Likör mit Alleinstellungsmerkmal zu entwickeln. Und dann sollte es kein roter Likör sein, denn Holunder, Schlehe und Schwarze Johannisbeere haben wir ja schon im Portfolio. Gar nicht so einfach, denn da fallen bei ersten Überlegungen Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche erst mal weg. Ich erinnerte mich, dass meine Großtante in den Ferien in Schleswig-Holstein immer eine leere Brand Zwieback-Tüte mit Stachelbeeren füllte, weil ich sie so liebte. Selbstverständlich machte ich damals keinen Likör draus, sondern aß sie sofort pur und mit Genuss.

Stachelbeerlikör
Die Erstabfüllung unseres Stachelbeer Traums

Entwicklung mit Ausdauer

Das Rezept zu entwickeln, stellte uns vor eine schier endlose Geduldsprobe. Anfangs war und zu viel Zucker drin, dann zu wenig Säure und dann zu wenig Alkohol. Schließlich ist Alkohol ein wichtiger Geschmacksträger. Bis das Rezept rund war, gingen viele Proben ins Land, die unter dem Druck, einen tollen, neuen Likör zu erfinden, nicht immer befirdigend waren. Übrigens macht man es auch beim Likör so, dass man ihn nach dem Probieren nicht unbedingt herunterschluckt, denn Entscheidungen trifft man am besten nüchtern. Schließlich, als wir die gefühlte 99ste Variante probiert hatten, war plötzlich der Knoten geplatzt. Es war genau das Rezept, das wir auf der Zunge hatten. Leider warfen uns 2017 einschneidende gesundheitliche Rückschläge zurück, und das Projekt lag erst mal auf Eis.

Stachelbeer Cocktail
Stachelbeer Traum – lecker als Sprizz oder auch nur mit Sekt

Erstabfüllung am 23.12.2017

Dann, es war am 22. Dezember, als das Weihnachtsgeschäft weitgehend abgeschlossen war und es bei uns ruhiger wurde, machten wir uns mit allen Zutaten in den Abfüllraum und legten los. So entstand unser erster Stachelbeer Traum. Zu Weihnachten genossen wir ihn mit Sekt.

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Die idyllische Pause für Ihre Fahrradtour

Jetzt ist der Radweg aus Münster nach Havixbeck oder Billerbeck komplett! Letztes Jahr haben sich sonntags zahlreiche Radfahrer die Nasen an unseren Fensterscheiben platt gedrückt. Viele waren durstig, weil rundum bereits viele Kneipen zugemacht haben und keine Erfrischungspause mehr boten. Das hat uns zum Nachdenken gebracht. An schönen Tagen verwöhnen wir Sie daher sonntagnachmittags unter den alten Linden mit einem erfrischenden Weißbier, unseren hausgemachten Likören und Schnäpsen, Winzer-Wein und leckeren Kleinigkeiten.

Wenn Sie ganz sicher gehen wollen, ob wir geöffnet haben, rufen Sie einfach an unter: 02505/1067. Unter dieser Nummer nehmen wir auch gerne Reservierungen für Fahrradgruppen entgegen. Übrigens sind auch Biker herzlich willkommen!

Fahrradtour Pause Münsterland Ausflug
Gemütlich sitzen unter den alten Linden bei der Fahrradtour durchs Münsterland direkt am Radweg von Münster nach Havixbeck oder Billerbeck
Events Geuker-Wiedemann

Weihnachtsfeier oder Geburtstag mal anders

Unsere urige Brennerei-Kneipe aus den 60er Jahren breitet auf jeder Feier ihren unnachahmlichen Charme aus.  Mal wird eine Runde Schlehe in die Runde getragen, mal eine Runde Blattschuß. Das ist eben das Besondere am Feiern bei Geuker-Wiedemann, dass hier die selbst hergestellten Liköre und Schnäpse aus besten Zutaten ausgeschenkt werden. Mit Kerzenlicht zaubern wir eine liebevolle Atmosphäre für Sie.

Sie müssen sich um nichts kümmern: Wir sorgen für Getränke vom Fassbier bis zum Winzerwein. Service und Reinigung und vermitteln Ihnen gerne einen Caterer.  Oder Sie bringen Ihr eigenes Essen mit. Ob Weihnachtsfeier, Geburtstag, Silberhochzeit oder eine Mitarbeiterfeier in zünftigem Rahmen – bei uns werden Sie sich wohlfühlen! So geht Feiern im Münsterland!

Frühlingsfrisch: Altenberger Feuer

Typisches Geschenk aus Altenberge gesucht? – Das Altenberger Feuerist äußerst beliebt, wenn es um gehaltvolle “Exporte” zu Freunden oder Geschäftspartnern aus dem Münsterland geht. Der Kräuterlikör mit ausgeprägter Minznote bleibt meist auch nach dem Trinken in Erinnerung, denn es hat stolze 56%Vol. Also: In kleinen Schlucken genießen!Gehaltvolles  Souvenir aus dem Münsterland: Altenberger Feuer

Gehaltvolles Souvenir aus dem Münsterland: Altenberger Feuer

Beliebtes Duo: Schlehenlikör und Blattschuß, unser Kräuter mit süßem Ausklang

Klemens’ leckere Münsterländer: Geschenke mit Herz!

"Klemens leckere Münsterländer" gibt es "geschenkfertig" in der 0,35 Liter Geschenkflasche mit Naturkorken, Herzchen und Schleifchen.
“Klemens leckere Münsterländer” gibt es “geschenkfertig” in der 0,35 Liter Geschenkflasche mit Naturkorken, Herzchen und Schleifchen.

Sie präsentieren sich als schlanke Schönheiten, verziert mit einem Herz aus Birkenrinde und einem typisch Münsterländer Karoschleifchen: Klemens’ leckere Münsterländer in der 0,35 Liter-Flasche sind einfach liebenswert!

Unser Schlehenlikör sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch sehr vollmundig fruchtig.
Unser Schlehenlikör sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch sehr vollmundig fruchtig.

Und wer nicht genug davon bekommen kann, nimmt sie im süßen Spankorb als Einer- oder Zweier-Pack! Ein echtes Stück Münsterland.

Feines Pärchen: Münsterländer Korn und Schwarze Johannisbeere
Feines Pärchen: Münsterländer Korn und Schwarze Johannisbeere

Einfach ideal zur Abrundung des Sortiments für Cafés, Feinkostgeschäfte, Hofläden, Bauernläden, Geschenkboutiquen, Weinhandlungen, Spargelhöfe und mehr. In unserem Hofverkauf könnt Ihr die Flaschen live in Augenschein nehmen.

So vielseitig sind unsere Geschenkflaschen in typisch Münsterländer Optik
So vielseitig sind unsere Geschenkflaschen in typisch Münsterländer Optik